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In Europa stagniert der Fleischkonsum pro Kopf seit den 1990er Jahren mit leicht rückläufiger Tendenz; zuletzt wurden knapp 80 kg pro Person und Jahr erfasst. Aber das ist immer noch doppelt so viel wie im weltweiten Durchschnitt. In Asien kommen pro Person nur gut 30 kg Fleisch auf den Tisch, in Afrika sind es knapp über 15 kg. In Nordamerika (100 kg) und neuerdings, nach einem rasanten Anstieg in den letzten Jahrzehnten, auch in Südamerika (zuletzt 82 kg) wird pro Person mehr Fleisch konsumiert als in der EU. Obwohl die Zahlen die Menge an Fleisch widerspiegeln, die vor dem Abfall in den Haushalten verfügbar ist, ist der tatsächliche Verbrauch daher etwas niedriger, stellt OWID fest.
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